【バターコーヒーはじめました!】


こんにちは!
みなさんはバターコーヒーをご存知ですか?
身体に気を使う方はとくにご存知の方が多かったり
すでに試したことのある方も多いと思います。

coffee mafia銀座でも
バターコーヒーはじめました♥️

ドリップコーヒーとグラスフェッドバター、
MCTオイルをしっかり撹拌させます♪
クリーミーでコクも出ておいしいです!

バターコーヒーに使われる
グラスフェッドバター。
こちらは、牧草を食べてストレスなく放牧された
牛さんたちのミルクからつくられています。
通常のバターとは違い、
タンパク質や不飽和脂肪酸が含まれます♪

タンパク質は身体にとって必要不可欠な
栄養素であり、身体の大半はタンパク質で
つくられていたりします。
皮膚だって髪の毛だって、爪だって、
筋肉だってそうですし、臓器だって。
全部ぜーんぶタンパク質です♪
綺麗な健康的な身体でいるためにも
タンパク質は摂るべきです!
タンパク質=プロテイン=筋肉。
と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、
タンパク質は身体に必要な順に使われます!
最初は臓器などに使われ、
筋肉は最後から2番目です!
そう簡単に筋肉もりもりにならないのです。

そしてもうひとつ。不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸は、良い油であり良い脂肪酸♪
エネルギー源や身体の構成成分となるほか、
血中の中性脂肪やコレステロールの量の
調節を助ける働きがあるんです!

あとはMCTオイル!
これはココナッツオイルです。
摂取してからすぐエネルギーになりやすく、
体脂肪として身体に残らない。
という理屈でダイエット向きと言われています!
MCTオイルを摂ることにより、
ケトン体というものが生成されるんです♪

身体の中では使いきれなかった糖が
脂肪として蓄えられてしまいます。
なんとかこの糖をエネルギーとして使いたい。
でもそれには限りがあるので、
脂肪酸をエネルギーとして使う!という
方法にシフトチェンジします。
このとき脂肪酸の一部が肝臓で
ケトン体という物質に変化します。
体脂肪を分解してケトン体エネルギー
として働くのです♥️
まさに痩せる回路!


バターコーヒー、飲みたくなってきませんか?
わたしはこうしている間にも飲みたいです。

是非coffee mafia銀座にて
お試しください!


東京都中央区銀座四丁目3番1号 並木館9階
8:00~21:00(無休)
TEL:050-3628-5009
HP:http://ginza.coffeemafia.jp/


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#ダイエット
#健康

【2月4日おはようございます】


勤務前においしいコーヒーいかがですか?
店内も広くゆっくりしていただけますし、
もちろんお持ち帰りもOKです!


東京都中央区銀座四丁目3番1号 並木館9階
8:00~21:00(無休)
TEL:050-3628-5009
http://blog.favy.co.jp/7979/


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【2月3日おはようございます】


勤務前にコーヒー1杯いかがですか?♥️

今日のquick cup
しっかり:エチオピア
あっさり:パプアニューギニア

お待ちしております!


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【♥️ステンレスドリッパー】


coffee mafia銀座では
豆やドリッパー、飲み方を
お選びいただけます。

ドリッパーは
松屋式/ステンレス/HARIOv60
以上3種類をご用意しております!

その中から今回は
ステンレスドリッパーについてご紹介します。


ステンレスドリッパーで淹れたコーヒーは
風味が強く、コクがでます。

ペーパーフィルターでは、
コーヒーの油脂分や微かな甘みが
紙に吸収されてしまいます。
それに反してこちらは
コーヒーの成分がダイレクトに抽出され、
風味が強くコーヒー本来の味わいを
楽しむことができます!

酸味や繊細な甘みを楽しみたい時には
おすすめのドリッパーです。
また、インパクトを求める方にも
おすすめです!

豆の焙煎度合によっても仕上がりが異なり、
深煎りのコーヒーの場合に用いると、
味が濃厚すぎて重たい感じになる
という面もあります。
ペーパーフィルターでは濾過できる
微細な粉が混じることにより、
少しザラつくような舌触りがあります。

コーヒーのダイレクトな風味を
味わいたい方、是非お試しください!

そうそう!実はこれドリップ技術が
必要で、以前の投稿でご紹介した
ランク別ピンバッチ!
これのgoldをもつバリスタのみ
ドリップすることが出来ます。

それではみなさま
coffee mafia銀座でお待ちしております♪


東京都中央区銀座四丁目3番1号 並木館9階
8:00~21:00(無休)
TEL:050-3628-5009
HP:http://ginza.coffeemafia.jp/


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【2月2日おはようこざいます!】


コーヒーを注ぐときの音って
心地いいなって思います!
香りもいいですし。

朝においしいコーヒーを飲めた日は
なんだか1日がんばるぞ!って
思えたり…

ご出勤前にcoffee mafia銀座へ
是非ともお立ち寄りくださいませ。


東京都中央区銀座四丁目3番1号 並木館9階
8:00~21:00(無休)
TEL:050-3628-5009
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♥️松屋式ドリップ】


coffee mafia銀座では
豆やドリッパー、飲み方を
お選びいただけます。

ドリッパーは
松屋式/ステンレス/HARIOv60
以上3種類をご用意しております!

その中から今回は
松屋式についてご紹介します。


松屋式は、豆一粒一粒のおいしさを
抽出することかできます。
また、作り置きしても味が落ちにくいです。

不純物の少ない、透明度の高い状態を
生み出せる松屋式だからこそ
時間がたっても、冷めても
おいしいコーヒーなのです。

松屋式では、金枠のドリッパーと
ペーパーフィルターを使います。
他の方法だと、ドリッパーが
フィルター全体を覆います。
全体を覆ってしまうと蒸気が抜けず
蒸らしが十分に出来ないんです。

松屋式は金枠なので、蒸気が抜けて
しっかり蒸らすことが出来ます。
それによってコーヒー粉が膨らみ、
湯がコーヒー粉の中まで浸透し
おいしいコーヒーが抽出出来ます!!


quick cupという溜め置きの
すぐにお渡し出来るメニューが
ございますが、こちらも
松屋式で淹れています。
その為、溜め置きしても
おいしい状態を保てるのです。

coffee mafia銀座で
是非お試しください♪


東京都中央区銀座四丁目3番1号 並木館9階
8:00~21:00(無休)
TEL:050-3628-5009
http://blog.favy.co.jp/7979/


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【2月1日おはようございます】


今朝はとっても冷えますね!!
昨夜の雨や雪の影響で
かなり空気が冷たく感じます。

そんな朝はcoffee mafiaで
あたたかいコーヒーを!!

通勤前においしいコーヒー、
いかがでしょうか?
お待ちしております♪♪


東京都中央区銀座四丁目3番1号 並木館9階
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【♥️HARIOv60】


coffee mafia銀座では
豆やドリッパー、飲み方を
お選びいただけます!
.
ドリッパーは
松屋式/ステンレス/HARIOv60
以上3種類をご用意しております。

その中から今回は
HARIOv60についてご紹介します。


HARIOは日本の耐熱ガラスメーカーです。

HARIOv60の円は内側が円錐型をしていて
縦にコーヒー粉の層が厚くなります。
お湯がコーヒー粉に長く触れて
味と香りをしっかり抽出します。

円錐型であると同時にひねりが
加えられています!(スパイラルリブ)
それによって、ペーパーとドリッパーの間に
空気の層をつくるんです。
空気が抜けることで抽出がスムーズに!

HARIOv60は大きなひとつ穴です。
お湯を注ぐスピードを変えることで
濃い味からすっきりした味まで
調整することが出来るんです!


coffee mafia銀座で
お試しください♪


東京都中央区銀座四丁目3番1号 並木館9階
8:00~21:00(無休)
TEL:050-3628-5009
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【スペシャリストいます♡】


coffee mafiaには
おいしいコーヒーを淹れる
バリスタがいます。


そのバリスタの胸元には
こんなピンバッチが…
そう!これコーヒー豆の形なんです。

実はこれ、ちゃんと意味があるんですよ!
ご紹介しますね。


*bronze
→バリスタ認定!

*silver
→pour over淹れられます!

*gold
→どんなドリッパーでもおまかせください!
→知識もばっちり!!
→まさにコーヒーマスター!


ドリッパーによって
ドリップの難易度が異なるんです。

ご来店の際には、3つピンバッチがついた
バリスタをさがしてみてください♥️

お待ちしております!!


東京都中央区銀座四丁目3番1号 並木館9階
8:00~21:00(無休)
TEL:050-3628-5009
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【1月31日おはようございます!】


coffee mafia銀座には
約120席のゆったりスペース、wi-fiもあります♪
お打ち合わせや、ノマドの多い皆様も是非!

本日夜は久しぶりの雨や、
もしかしたら雪も降るかも!?と
予報されていますね。

きっとかなり冷えますよね…
みなさま風邪などひかないようにお気をつけください。

あたたかいコーヒーを淹れて
お待ちしております♥️


東京都中央区銀座四丁目3番1号 並木館9階
8:00~21:00(無休)
TEL:050-3628-5009
HP:http://ginza.coffeemafia.jp/


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